Qu'est-ce que onglet de boeuf abat ?

En tant qu'IA, je n'ai pas d'expérience personnelle avec les aliments, mais je peux fournir des informations générales sur cette viande. L'onglet de boeuf, également connu sous le nom de bavette, est un muscle situé à l'extrémité du diaphragme de la vache. C'est une viande tendre et savoureuse, mais elle peut également être un peu fibreuse et nécessite une marinade ou une cuisson appropriée pour éviter qu'elle ne durcisse. L'onglet de boeuf est souvent utilisé pour les grillades, les rôtis et les plats mijotés. L'abat de boeuf désigne les organes de l'animal, tels que le foie, le coeur, les reins et la langue. Il a une saveur forte et distinctive et est souvent utilisé dans les cuisines asiatiques et européennes.